#鮨二七🍣

我不懂日料。多年來訪過許多日料餐廳，割烹、懷石、壽司、日魂法菜，聽...

#鮨二七🍣

我不懂日料。多年來訪過許多日料餐廳，割烹、懷石、壽司、日魂法菜，聽每個主廚闡述流派、料理概念、食材講究，我還是連個皮毛都不懂。

我敬佩他們的職人精神，但私下我只是懂得張嘴吃飯的人。主觀的說好吃不好吃，似乎都不夠公允，只能說合不合心意罷了。

握壽司對我來說是很直拳對決的，熟成、處理技術和平衡，都在一貫醋飯和魚料之間決勝負。

價位6,000，22道。

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